Дымогенератор Меркель (Merkel) 2, 2.5 л
Дымогенератор холодного копчения MERKEL 2
С уникальной напорной системой подачи дыма полыхает щепа, а не ваше терпение
Коптите на природе без розетки
Неограниченное время копчения
3 фазы очистки
3 этапа проверки качества ОТК
MERKEL 2 — новое поколение дымогенераторов
Щепа не «зависает» в бункере и прогорает без остатка
Уникальная система подачи дыма
Благодаря повышенной тяге щепа загорается сразу, а КПД самого генератора с лёгкостью достигает 80%.
Тройная очистка дыма
Эко-дым — показатель качества вашего генератора. Три фазы фильтрации (бункер → лабиринтный сухопарник → вихревой сухопарник) избавят деликатесы от смол, горечи и канцерогенов.
Автономное питание
Дымогенератор не «привязан» к розетке и работает от любого зарядного устройства c USB разъёмом 2.0 +.
Колосник
Колосник с идеальным размером ячеек и гладкие стенки бункера не позволяют щепе «зависать» — она беспрепятственно падает в зольник.
Зольник
Попадая в специально отведённый бункер, израсходованное топливо не мешает горению.
Полностью разборная конструкция
Дымогенератор легко разбирать, собирать обратно, чистить и сушить. Все его детали можно заменить самостоятельно.
Дымогенератор — выгодное вложение в хобби
Убедитесь сами
Начните полезное увлечение
Пробуйте классические рецепты или придумывайте свои собственные — раскройте творческий потенциал на все 100% вместе с MERKEL 2.
Экономьте до 3000 в месяц
Сырьё для копчения стоит минимум в 3 раза дешевле, чем готовый продукт из магазина. Не переплачивайте за бренд и консерванты.
Станьте «королём» кулинарии
Вкусные, а главное — совершенно безопасные деликатесы своими руками без «химии» и других лишних добавок.
Принцип тройной очистки
Получайте продукты без смол, горечи и канцерогенов
1 Бункер для щепы
Трубка вывода располагается сверху, благодаря чему дым проходит через весь бак и успевает охладиться.
Абсолютно гладкий изнутри колосник предотвращает «зависание» прогоревшего материала, а удобный зольник вовремя принимает израсходованное топливо.
Но и это не предел — вы всегда можете увеличить объём бункера с помощью съёмных модулей на 2,5 л.
2 Сухопарник лабиринтного типа
Сухопарник лабиринтного типа работает в 2 режимах, для смены которых достаточно просто повернуть перегородку:
1. Максимальная очистка
Очищаясь, дым спускается вниз и полностью огибает всю ёмкость. Тяжёлые фракции отделяются в специальные ёмкости, которые рекомендуется чистить после каждого копчения.
2. Лёгкий розжиг
При повороте перегородки создаётся максимальная тяга — что во много раз упрощает розжиг щепы.
3 Вихревой сухопарник
Заключающая ступень очистки — сухопарник с вращающейся крыльчаткой.
Компрессор по сравнению с ней:
- Постоянно глохнет и барахлит
- Часто ломается
- Имеет низкую мощность
- Шумит
- Не даёт достаточной внутренней тяги
Ощутите все преимущества сухопарника нового поколения сами, и вы уже не захотите возвращаться к компрессорам.
Уникальная система подачи дыма
Увеличивает КПД генератора в 4 раза
Максимальное КПД двигателей эжекторного типа — всего 25%.
Хватит довольствоваться малым! Вихревой сухопарник повышает КПД Merkel до 80%!
Мотор с крыльчаткой имеет ряд неоспоримых преимуществ:
1 Удобство и комфорт
Работает практически бесшумно, делает возможным тонкую регулировку потоков дыма и соединяется герметично, уникальным магнитным креплением.
2 Безопасность и экономия
Надёжно очищает дым от лишних смол и примесей благодаря тому, что создаёт вихревой поток и полностью осушает воздух. Требует минимальных затрат энергии (4.4 W).
3 Производительность на 100%
Заметно повышает внутреннюю тягу, охлаждая и очищая дым. Процесс копчения становится проще и быстрее, а продукты—вкуснее!
Коптите вместе c MERKEL 2
Копчение рыбы
Ингредиенты: рыба, соль, сахар, перец
Время копчения: 12 часов
Вопреки устоявшимся стереотипам копчёная рыба отличный диетический продукт, который нормализует работу сердца, мозга и органов пищеварения. Ну и конечно, любая рыбка укрепляет кости и мышцы. Копчёную рыбу рекомендуется добавлять в рацион хотя бы раз в неделю.
Копчение курицы
Ингредиенты: курица, соль, сахар, чеснок, специи, вода
Время копчения: 3-5 дней
Куриное мясо содержит огромную долю легкоусваиваемого белка, при этом обладает низкой калорийностью, являясь по своей сути диетическим продуктом, особенно при отказе от употребления кожицы.
Копчение сыра
Ингредиенты: сыр
Время копчения: 3 часа
Многие люди очень любят есть копчёный сыр. Продукт обладает приятным и нежным вкусом. Данный вид сыра имеет множество полезных свойств. Он содержит массу нужных организму веществ.
Копчение мяса
Ингредиенты: мясо, соль, сахар, перец, кориандр
Время копчения: 5-7 суток
Копчение мяса – это не только возможность получить вкусное лакомство, это ещё и возможность сохранить мясо на долгое время в пригодном для еды состоянии. Копчение по степени сохранности приравнивают к заморозке.
MERKEL 2 — дымогенератор без ошибок
Секрет безупречного качества кроется в деталях
Вместительный зольник
Зольник — это отсек в бункере, куда попадает пепел. Он нужен для того, чтобы отработанный материал не мешал процессу горения.
Удобный колосник
Колосник представляет из себя сетку с мелкими отверстиями, которая «фильтрует» ещё не прогоревшую щепу от пепла.
Только лучшие материалы
Чтобы защитить аппарат от коррозии, а продукты — от вредных выделений, мы делаем наши дымогенераторы из медицинской стали AISI 304.
Толщина имеет значение
Ширина любой стенки — 2 мм. Это полностью исключает случайную деформацию металла и его прогорание.
Интуитивная сборка
MERKEL 2 полностью разбирается и собирается всего за 2 минуты! Его легко чистить и удобно хранить — никаких лишних хлопот.
Безопасные крышки
Работая с дымогенератором, вы не обожжётесь — деревянные крышки не нагреваются и не деформируются. Их удобно брать в руки. А уникальная пирография будет долго радовать глаз.
Надёжная подставка
Специальная подставка предотвращает падения и любые смещения дымогенератора. С её помощью аппарат можно повесить и плотно зафиксировать на коптильной камере.
- Материал: медицинская сталь AISI 304
- Высота: 30 мм
- Длина: 220 мм
- Ширина: 124 мм
Многозадачный сухопарник
Сухопарник лабиринтного типа может работать в 2 режимах:
- максимальная очистка;
- лёгкий розжиг.
Чтобы перейти из одного в другой, достаточно просто повернуть перегородку.
Гладкий бункер
Все поверхности дымогенератора ровные и гладкие (даже внутри). Поэтому щепа, тлеющая в баке, не «зависает», а прогорает без остатка.
6 простых шагов к идеальному копчению с MERKEL 2
Дымогенератор коптит без ваших усилий. Всё проще, чем вы думаете.
1. Подготовьте коптильную камеру
2. Развесьте продукты в камере
3. Насыпьте щепу в дымогенератор
4. Отрегулируйте режим работы и мощность дымогенератора
5. Подожгите щепу
6. Коптите по рецепту и наслаждайтесь домашними деликатесами!
Лучший в своём роде
Сравните MERKEL 2 с аналогами и убедитесь сами
Самодельный дымогенератор
Обычный дымогенератор
Экономичный MERKEL 2
Полная комплектация без компромиссов
MERKEL 2 готов к работе «из коробки»
Часто задаваемые вопросы
1. Что такое дымогенератор?
Дымогенератор — это аппарат для создания дыма. В основном его используют для длительного холодного копчения.
2. Как работает дымогенератор?
В очаг по мере сгорания поступает новая щепа. Дым от тления проходит по трубам, где охлаждается и очищается от примесей. Потом он поступает в коптильную камеру и обрабатывает продукты.
3. Можно ли использовать дымогенератор в квартире?
При копчении в бункере происходит постоянное тление щепы. Это равноценно открытому огню. В целях безопасности мы не рекомендуем использовать дымогенератор в квартире.
4. Как правильно подобрать объём дымогенератора?
Зависит от того, как часто вы будете его использовать и какое количество продукции планируете коптить. Чем меньше объём бака для щепы, тем чаще его придётся наполнять.
5. Чем отличается дымогенератор от коптильни?
Дымогенератор используется для холодного копчения, коптильня — для горячего (не так важно разделение дыма на фракции). Кроме того в дымогенераторе дым охлаждается до нужной температуры и очищается от примесей.
6. От чего зависит расход щепы в дымогенераторе?
Расход зависит от герметизации дымогенератора, равномерной подачи щепы в бункер и интенсивности тления. При обильном потоке кислорода в очаге происходит активное горение. Если доступ воздуха слабый, щепы расходуется меньше.
Тип
|
Дымогенераторы |
Материал
|
Нержавеющая сталь |
Толщина стенок
|
2 мм |
Объем
|
2,5 л |
Производитель
|
Helicon |
Страна производителя
|
Россия |
Гарантия
|
1 год |
Бункер с зольником
|
1 шт. |
Деревянная крышка
|
2 шт. |
Напорная система подачи дыма
|
1 шт. |
Сухопарник лабиринтного типа
|
1 шт. |
Заглушка сухопарника
|
2 шт. |
Вихревой сухопарник
|
1 шт. |
Блок питания
|
1 шт. |
Подставка
|
1 шт. |
Колосник
|
1 шт. |
Провод
|
1 шт. |
|
|
|